买海参为什么尽量不要买即食的?
买海参尽量不要买即食的原因主要有：即食海参可能受到加工工艺的限制，其口感会略差;即食海参可能里面含有大量的防腐剂;即食海参的售价较高等原因影响。总之，买海参尽量不要买即食的原因是比较多的，建议人们根据实际情况进行分析即可。
下面列举了几点买海参尽量不要买即食的原因(仅供参考)：
1、即食海参通常是选品较差，品相不全的海参进行加工制作的，即食海参的含水量和添加剂是比较多的，这些成分会影响到即食海参的营养价值，因此不建议人们去购买即食海参。
2、市场上售卖的即食海参大多都是属于肉罐头类，一些即食海参是添加油亚硝酸钠的，若即食海参的亚硝酸钠含量超标，会影响人体的健康。
总之，即使即食海参有省事、食用方便等优点，但对应的也有一些缺点，建议人们在选购时最好经过仔细甄别之后再购买。
买海参是干得好还是即食的好?
建议买干海参。我试过一段时间的即食海参，虽然简单快捷不需要浸泡。然而，即食海参是用来炖汤的。结果海参炖了半个小时，就烂成渣子了。一个小时后，直接消失了。后来又换回了野生干海参。为什么是野生干海参?因为野生干海参的肉质比一般养殖海参更紧实，更有弹性，更耐炖，炖出来的汤也更鲜美，所以我一般选择营养和口感最好的野生干海参鲜海参。新鲜的海参是直接从海里捞出来的。
不经过人工加工，不添加任何添加剂。
营养不会流失，
完全保留了鲜人参的原味。
1.从工艺角度来说，干海参是以新鲜海参为原料，经过加工干燥制成的。是纯干海参，加工过程中不添加任何物质，对鲜海参的营养破坏会更小。盐干海参在加工过程中会加入一定量的盐，以增重和延长储存时间。
2.从营养角度来说，干海参和即食海参都是由新鲜海参加工而成。虽然这两种海参的营养价值不如鲜海参，但它们的成分比鲜海参更容易被人体吸收。但不同的是，在运输过程中，即食海参需要运输和冷冻保存，而干海参则没有很高的要求。
3.从食用的角度来说，干海参需要经过很多程序才能食用。即食海参简单快捷，食用方便。干海参的好坏比较容易分辨，即食海参相对比较难。
